麻布十番の老舗・レシューでクリスマス

24日は何年ぶりかに麻布十番のフレンチの老舗・レシューでした。ここは30年以上オーナーシェフで経営しています。そして私もまだ小さい頃に叔父に連れていかれた名店です。内装は赤のベルベットと、品のいい絵がかかっていてマダムが素晴らしい対応をしてくれます。

メニューは、まずはシャンパンで乾杯。そして小さなコンソメスープ。これもブイヨンがきいていて美味しかったです。野菜の味がしみてます。そして、蟹とアボカドのカクテル。タラバガニが生肉で入っている贅沢な逸品。パンにつけたりいいですよ。次は牡蠣とオマール海老のクリーム煮です。冬らしい一皿、そして牡蠣が大きくかつ柔らかい。。もちろんオマールもぷりぷりです。これもパンに合う！

メインは鴨胸肉ロースト　きのこ添えです。肉厚の鴨肉、リダクションソースが贅沢できのこもいいアクセントです。赤ワインはメルローもいただき、口の中で力強い跳躍感があります。ジビエやぽんじりにも合いそう。

デザートは、モカのロールケーキ、洋ナシのコンポート、フレンチバニラでフィニッシュ。豪勢なディナーでした。また来年も通いたい店の１つです。